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熟核桃。熟核桃更容易消化吸收。而且味道比生核桃更香。所以让一岁的宝宝吃熟核桃比吃生的要好。但是一岁的宝宝牙齿还没有完全发育好。吃熟核桃时，最好把核桃打成粉。然后用温水调成核桃糊糊，这样的吃法既能保证吸收核桃里面的营养物质，也不会对肠胃造成不必要的伤害和负担。
熟核桃好，生核桃太硬宝宝还小，消化系统脆弱，熟核桃有助于消化。
可以啊，核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。据测定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质为15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。
这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。
在核桃的蛋白质中还含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸。它不仅是人体所必需的八种氨基酸之一，对孩子的生长发育也起着重要的作用。
而且赖氨酸还是健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。
最好不要给宝宝吃核桃。一岁3个月的宝宝对核桃消化不是很好，而且核桃是高油物质，容易造成宝宝拉肚子！坚果(核桃、花生、瓜子等)、爆米花、水果糖、葡萄干及其他各种干果都是潜在的窒息杀手，尽可能不要给宝宝吃。但可以用辅食机打碎煮熟给宝宝吃，切记不要吃太多。
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