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去皮核桃仁的烹饪方法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 热水浸泡法：将核桃仁放入热水中浸泡几分钟，然后用手轻轻地捻一下，就可以使核桃皮轻松脱落。
2. 蒸煮法：将已经剥好的核桃仁放入蒸锅中，用高温蒸煮几分钟，然后立即放入冷水中冷却，这样可以使核桃皮更容易剥落。
3. 微波炉法：将核桃仁放入微波炉中加热几分钟，然后等待冷却，此时核桃皮会变得容易剥落。
4. 自然风干法：将核桃仁放置在通风良好的地方，让其自然风干数日，这样可以使核桃皮变得容易剥落。
5. 冰箱冷冻法：将新鲜的核桃仁放入冰箱冷冻室中冷冻3到5个小时，然后将其取出放在温暖环境中，此时核桃皮会变得容易剥落。
在烹饪过程中，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。例如，如果你喜欢烘焙的味道，可以选择用烤箱烘烤核桃仁；如果你喜欢清淡的口感，可以选择用热水浸泡核桃仁。无论哪种方式，都可以做出美味的去皮核桃仁。
我们一般在吃新鲜核桃的时候，就会把核桃皮去掉，然后再吃核桃，或者是有时候吃一些已经晒过的核桃，这种核桃皮是去不掉的，也是可以连皮一起吃的，我自己是比较喜欢吃不带皮的核桃，但是相对来说还是带皮的核桃营养价值能稍微的高一点的。
核桃仁带皮吃相比不带皮吃要好。
核桃仁的皮虽然有点苦，但一般吃核桃仁时是不建议去皮的，因为核桃仁的皮里含有丰富的矿物质、维生素以及碳水化合物等营养物质，对于补充身体营养是有好处的。
带皮吃好。核桃仁的皮营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。
核桃不剥皮好哦。
吃核桃的时候，最好不要剥掉核桃仁表面的皮。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
去了皮的核桃仁更好吃，不涩，带皮的不仅不好吃还影响人体对核桃仁营养的吸收，至于价格，去了皮的肯定会贵一些，但是还在接受范围之内
核桃仁去皮吃好，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素，以及钙、钾、硒、锰、铁、锌等人体所需的多种微量元素。而核桃仁去的皮，锌、磷、酚类和黄酮类物质的含量比较丰富。
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