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小虾米做汤，小虾米炒鸡蛋都美味可口。小虾米做汤补钙效果最好。小虾米的营养物质都融入到了汤中，不流失，这样补钙效果很好。
原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
做法：
1、 虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
2、 鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
3、放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
虾皮一般都是煲汤，补钙效果好。煲汤是最养生的，所有原料营养，最后都汇聚到汤里不容易被流失。虾皮可以和蔬菜、鸡蛋同时烹饪，食用。也可在煮粥和煲汤的时候放一点。
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