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1.
冷冻拿出来的米粉 先用温水泡开。 步骤
2.
在用90度快开的水泡。 步骤
3.
几分钟后米粉就泡白,泡软了,倒掉热水,换冷水泡好放那。 步骤
4.
盐巴 味精 鸡精 胡椒面 花椒面 必须要,这是做出馆子里味道的关键,即使没有高汤也很好吃,有条件的可以放点花椒油,香油,辣椒油(不是油辣子)纯辣椒油!!! 鸡汤油,牛肉汤油。 步骤
米线一般都是很硬的，要通过水的发泡，一般用温水把买来的米线放入温水中浸泡几个小时，然后才能使用，否则，米线经过烫的过程中，里面还是硬，没法使用
干米粉放入盆内，加入热水沒过米粉，一般头天晚上泡，第二天一早吃
绵阳的米粉是绵阳人爱吃的早餐，分为鲜米粉和干米粉两种。干米粉在吃之前如果是比较急吃可以用50℃的水温寖泡5～10分钟即可。但下锅的时间要掌握好不易太久，如果不是很急那用20℃～30℃的水温寖泡，这个时候要发的长一点，但在锅里的时间相对的要久冒一会。
用80至90度的开水泡30分钟，米粉蓬长熟了，就可以吃了
用鲜开水烫泡，泡十分钟后用凉水搓洗，把表面灰和浮粉洗掉，再用凉水泡即可，食用时再烧开水过一下就可食用。
用冷水泡发好后，用鲜开水烫十秒左右即可
要看你怎么煮了，如果是冒米粉的话就要把水烧开把米粉泡进去，如果是炒干米粉的话就要用冷水泡。
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