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食材：200克丝瓜、200克豆腐、50克香菇、500克肉丝、一个猪蹄，盐、姜丝、葱段。
做法：
（1）将猪蹄剃干净毛，用清水洗干净，用刀斩成小块。
（2）把豆腐放到盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水清洗干净，也切成小块。
（3）将丝瓜削去外皮，用清水清洗干净，并切成薄片;将香菇切去老蒂，清水浸软之后，洗干净。
（4）把猪蹄放在锅中，加大约2500克清水，放在炉火上煎煮，大约20分钟后加入肉丝，煮到肉烂的时候，放入香菇、豆腐、丝瓜等，并加入盐、姜、葱，继续煮几分钟即可。
材料
丝瓜200克，肉丝100克，香干100克，油、料酒、淀粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，香干洗净切条。
3、起锅热油爆香葱姜，倒入丝瓜、香干翻炒片刻。
4、放3碗水烧开，丝瓜软时放肉片。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
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制作材料
丝瓜150g
丝瓜瘦肉汤
猪里脊肉100g
葱1根
姜2片
盐1茶匙（5g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
香油1茶匙（5ml）
高汤1碗（250ml）
1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。
丝瓜瘦肉汤
2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。
3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
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