西藏新鲜手掌参怎么吃

藏红参主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3~10cm，直径1~2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕;上部有时具断续的不明显环纹，下部有2~3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。

根茎(芦头)长1~2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1~2条完整或折断的不定根(芋)。

西藏人参果植株呈灰白色，叶柄、花茎被平展白色绢状柔毛。根向下延长，有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，节处生根，常着地长出新植物，被贴生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶。单花腋生，花梗长2.5到8厘米，花瓣黄色，倒卵形。产于中国新疆、西藏。生长于渠畔，海拔800到900米。花果期4到9月。[3]块根可入药，具有补气健脾，生津止渴之效

人参果的营养价值很高，每100克的人参果中，含有的营养成分以及含量如下所示：热量80千卡、钙13毫克、蛋白质0.6克、核黄素0.25毫克、镁11毫克、脂肪0.7克、烟酸0.3毫克、铁0.2毫克、碳水化合物17.7克、维生素C12毫克、锰0.13毫克、膳食纤维3.5克、锌0.09毫克、维生素A8微克、胆固醇铜0.04毫克、胡萝卜素0.4微克、钾100毫克、磷7毫克、视黄醇77.1微克、钠7.1毫克、硒1.86微克。

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