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做法：1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。
窍门：1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然
1、鸡蛋液一定要搅打均匀，无泡沫状再上锅蒸，实在不行，也可以将鸡蛋液过筛一下
2、水一定要是鸡蛋液的1.5倍或2倍量
3、蒸的时间太长，也不好，口感粗糙又老
4、蒸制的时候，上面记得准备一个盘子倒扣在上面，鸡蛋表面会特别光滑
5、不喜欢吃葱花、虾皮，可以不放或少放。
炖鸡蛋脑的做法：
一、原料
鸡蛋若干个、盐3克、香油、辣椒油、味极鲜适量
二、做法
找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中；可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。
鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离；
盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1：30；
时间到，拿出来，放到桌上。倒入香油，辣椒油，味极鲜即可。
以上就是关于“怎么给宝宝吃蛋羹窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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