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用料
味极鲜 2勺
牛里脊片 400克
淀粉 1勺
甜面酱 1勺
料酒 1勺
姜丝 少许
蜂蜜 1勺
蛋清 1个
枸杞（或者杏脯） 少许
白芝麻 少许
好吃不上火的牛肉的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材，牛里脊先用冷水泡一下去掉血水，切薄片。
步骤 2
牛里脊片，加入味事达味极鲜，不仅去腥提鲜，还使得牛肉色泽红亮，饱满更诱人。再加入淀粉、蛋清、料酒、姜丝，拌匀，腌制15分钟。
步骤 3
腌制肉片的时间准备酱汁，味极鲜、甜面酱、蜂蜜、少许淀粉、少许清水，拌匀。
步骤 4
锅烧热放入少许油，加入姜丝爆香，滑入腌制好的牛里脊片，滑炒至变色。
步骤 5
加入酱汁翻炒均匀，色泽鲜亮，出锅。
牛肉想不上火可以选择清炖。牛肉搭配西红柿进行清炖不加其它食材起到清热去火的效果，西红柿不但能去火也能起到去腥提鲜的作用。
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