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1. 先焯水:将兰花放入开水中焯水,去除表面的农药和杂质,然后捞出备用。
2. 加调料:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入兰花翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
3. 再翻炒:待兰花表面稍微变软后,再加入适量的清水,继续翻炒,直到兰花完全熟透。
4. 出锅装盘:最后将炒好的兰花装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰,即可享用。
1.
把西兰花撕成小块
2.
蒜切片,干辣椒切段
3.
锅热放油,待油七八分热时放入干辣椒和蒜
4.
待炒香后,放入西兰花翻炒,接着加入豆瓣酱,继续翻炒,然后加一点点水,盖上锅盖。
5.大约十分钟后加盐就可以出锅了！
原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、西兰花掰成小朵，洗净。
第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。
7步、加鸡粉炒匀。
第8步、加盐调味。
第9步、炒匀即可。
炒西兰花之前先用开水烫一下，然后再用葱花蒜蓉用油炒香下入兰花，放点蚝炒制出锅
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