刚买的黄豆怎么煮熟吃

1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以)，丝瓜丁胡萝卜丁(能够焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。

2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段，香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以。

3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。

4、大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖(能够研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。

这个，一个人一个吃法，我的吃法是，黄豆煮熟了，炖萝卜的时候，放点煮熟的黄豆，和萝卜一起炖，特别好吃，黄豆是去萝卜气味的，这样炖萝卜，萝卜好吃，黄豆也很好吃。

干黄豆不建议直接放高压锅煮，因为这样不容易煮烂，最好能泡两个小时再煮。泡的的是用温水也行，用自来水直接泡也行。黄豆，也叫大豆，在我国种植广泛，南方北方都有人种植。食用方法很多，最常见的是磨成豆浆，豆腐等，还有其他豆制品比如腐竹，豆干等。也可以生豆芽。

要先用水泡，这样煮起来会很快就好，口感也好。干的豆子直接煮，在短时间内很难煮熟，而且也很硬。常用的办法是：先将豆子洗干净，然后清水泡12小时以上，之后煮大概20分钟就会熟了

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