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南北不同。南方腊肠是生的直接风干的，北方貌似没有腊肠这个说法，灌肠吧算是，是先蒸熟再风干的。所以吃南方肠要问清楚是怎么做的~
自己做的腊肠当然可以多吃 ，但是也不要吃太多了，腊肠还是挺好吃的 ，可以把它用来做煲仔饭 ，再加上些青菜玉米，放一个鸡蛋，淋上酱汁，非常好吃，还可以把腊肠切成片 ，放在盘子里摆上个好看的造型，又是一道美味，腊肠做法虽然不多，但每种做法都好吃。
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