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食材：阳澄湖一号大虾500克，葱8克，姜8克，花椒6克，料酒1勺，糖5克，生抽2勺，醋1勺。
做法：
1.首先将阳澄湖一号大虾清洗干净。
2.然后在锅里放入葱、姜、花椒和料酒。
3.水煮开后倒入虾，煮10分钟后出锅。
4.将蘸料姜末、糖、生抽、醋搅拌均匀。
5.将阳澄湖一号大虾装盘，即可开吃了。
答：是“中华绒螯蟹”。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
阳澄湖1号虾是湖虾。阳澄湖一号虾产于江苏省太仓市阳澄湖的淡水湖泊中，是一种体型中等、身体颜色为棕褐色的虾，头胸甲宽，生长缓慢，寿命长。这种虾肉质细腻、营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素，同时低脂肪、低胆固醇，被誉为一种高蛋白、低脂、营养丰富的健康食品。
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