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甜酒装瓶子里会膨胀的原因是因为甜酒中有酵母，酵母会分解碳水化合物，产生了气体，气体排不出去就会使瓶子膨胀
拓展内容
米酒是一般利用根霉菌和酵等一系列的微生物发酵酿造而成，出售的米酒一般都经过加热杀菌，杀菌不彻底就会有活菌的残留，粮食的主要成分是碳水化合物，而酵母可以分解碳水化合物产生气体，
因为甜酒是糯米酒，糯米酒是通过发酵形成的。
在发酵的过程中会不断的产生气体。
因此由于气体的不断增加，会导致瓶内的气压上涨，导致的膨胀。
米酒还在发酵，产生发酵气体，导致容器鼓起来了 ，这是正常现象，不必担心，如果实在不放心，可以尝尝看，只要没变酸，是可以喝的。有的米酒是甜的，也有的是很有劲的，又甜，喝了可能会醉的。如果没酸，不要装的太满，瓶口盖拧好，放到冰箱保鲜，可以管个把月，都没问题。
保存的温度高了，米酒继续发酵了
酿造的米酒里面有乳酸菌和其他有细菌，会产生气体，所以鼓起来了
不会吧
米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。）糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。
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