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用料主料羊排1000克调料食盐2茶匙葱1棵姜5克烧烤料适量炭烤羊排的做法
1.葱白切丝，姜切丝，小羊排切条
2.小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩
3.把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排
4.羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料
羊排1条，香草面包蓉50克，烤土豆，时令蔬菜、香草少司适量，芥末酱20克，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙。
做法
羊排加工整齐，腌渍，用油煎至上色，放在烤盘内用200℃的炉温烤至所需的火侯，羊排取出，抹上一层芥末，撒上香草面包蓉，再放回炉内烤至面包蓉上色，羊排切成每份叁片，配上蔬菜即可。
1.选择羊要大小合适
2.将羊肉洗净，剖开成对半，用铁锥戳洞，放入清水中加入料酒，姜，焯水。再换一锅清水放入生抽，老抽，姜蒜卤至4个小时。晾凉，捞起抹上盐，生抽，辣椒面，十三香，蜂蜜。用碳烤3个小时左右即可
好吃的烤羊肉做法:
1·选用二肥八瘦的羊腿肉，切成指甲盖大小的块。将葱、姜、洋葱加水，用力抓出味道，制成葱姜水。葱姜水不仅能去除腥膻味，还能使羊肉更加鲜嫩。加入适量盐、胡椒粉和一个鸡蛋，继续用力抓拌3分钟左右。腌制羊肉时，切忌使用料酒，因为料酒会使羊肉味道发酸，而不能去除腥味。加入一勺淀粉，拌匀后腌制20分钟，以封锁水分。
2·锅中倒入适量油，烧热后加入腌好的羊肉，用中小火慢慢炒熟。我使用的是这个淄博烧烤料，它在当地非常有名，许多烧烤店都使用它。
3·等到羊肉两面都煎至金黄色时，加入烧烤料快速翻炒均匀。这样制作的羊肉外焦里嫩，没有腥味，味道甚至比烧烤店的还要好。将小葱卷在小饼中，再加入羊肉串，简直太香了。
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