自己做的风干香肠怎么吃

腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。

2、上笼蒸或配料炒(不怕辣配青椒、葱，只配葱也行)。整条烤也行　　提示：总之风干的腊肠需要熟化。

不能，一般风干的辣肠里面灌的都是生肉，需要经过泡一会儿，然后再上锅蒸四十分钟左右，切成片就可以吃了，既劲道儿又鲜香

自己灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮是不行的，香肠自己灌制完成以后，一般晾晒十天左右，一定要晾干水分，最好阴干，这样灌进香肠里的肉和调料才能充分的融合，香肠里的肉才能腌制出香味，香肠才好吃，如果灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮，没有人这样做，吃起来肯定不好吃。

如果是刚做好的，吃是可以，不过就是和刚买的肉差不多，最多就是味道好点（毕竟里你放的是香肠调料）不晾干的话，就没香肠的传统味道了！至于做法嘛，基本差得不是很多，一般就是味道的不同，辣；麻；甜！看你自己喜欢那种口味而已！

这样作是不行的，只有经过晾哂后水份才能?发出，经过晾才能杀死细菌使香保存时间更长的香味更浓。吃起耒来口味更佳。

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