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其实这个鲍之间还是有区别的，大连鲍很多是人工养殖的，时间比较短，个体比较小，而奥洲鲍是从海中捕捞的，生长时间长，个体大；风味会有所不同；同时，本身它们之间品种也不同，因此，从某种意义上讲没有可比性。并不是讲奥洲鲍一定会好。
养殖鲍鱼适宜的水温为23-30℃，适宜的盐度范围为25%-34%。鲍鱼虽然是雌雄异体，但是它们不进行交尾，一般把精子外和卵子排到体外的海水中，在海水中相遇就可以受精发育。鲍鱼的生长速度比较慢，一般生长一年大约可以长到2-3厘米，而长度在10厘米以上的需要生长6-7年左右。
养鲍鱼的适合生长水温为23℃至30℃，盐度适应范围为25%至34%，，，。
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