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桂花元宵是一种用桂花做的有桂花香味的元宵,这种元宵许多元宵点都有卖,比如最出名的太原老鼠窟元宵有桂花元宵,小店老汉元宵也有桂花元宵,好些老匠人在菜市场附近也有临时摆摊设点来卖的,所以问有几个卖桂花元宵的点,真的是不好统计。亲们,你们怎么看呢?
食材明细 红豆200 元宵适量 糖桂花1勺 冰糖适量 淀粉适量 甜味口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 桂花元宵的做法步骤 1 准备好提前泡好的红豆,元宵和糖桂花 2 把提前把泡好的红豆入锅加适量的水再加几颗冰糖煮开 3 转小火焖30分钟左右 4 红豆焖熟加入元宵 5 等元宵煮好浮上来后加一勺糖桂花调香味 6 最后加适量的水淀粉勾芡 7 用筷子搅拌一下防止粘住锅底 8 装盘可以用桂花点缀一下
1、糯米粉加入适量开水,扮成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、案板洒少许糯米粉防粘,面团搓成长条,切成小丁,方便搓圆。
4、搓成小圆子(大小看个人爱好咯)碗内撒少许糯米粉,搓几个圆子就拿起碗滚动一下,使丸子均匀沾上糯米粉,防止丸子粘到一起。
5、水开后下小丸子,煮至丸子浮起,捞出泡个凉水澡。
6、锅内放红糖适量,下入煮好的小丸子,熬至汤汁浓稠。
7、撒入芝麻、桂花,出锅。
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