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原料：小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。
第2步、把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。
第3步、找一个可以漏水的盆，继续控水。
第4步、找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。
第5步、压着控水一天一夜就差不多了。
第6步、锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
第7步、把封闭馆子准备好，最下边放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。
第8步、把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。
第9步、汁要末过黄瓜。
第10步、装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。
第11步、吃一点就拿出来一点吃，能保存很久。
小贴士：
旱黄瓜或者水黄瓜都行，我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜，但都要买小的黄瓜越小越好。
自制黄瓜小咸菜
用料
旱黄瓜 6-8只
盐 少许
酱油 少许
花椒大料 少许
干辣椒 8只
鸡精 少许
葱 两段
蒜 半头
姜 5.6片
黄瓜小咸菜的做法
黄瓜浸泡半小时，洗净切条，加少许盐腌一会儿，待黄瓜条变软，析出汁水，沥干待用！
干辣椒，花椒，大料小火爆香
加入葱姜蒜，继续小火煸香。
加入酱油搅拌均匀，关火，晾凉！
第二天早上就可以吃了，第二天的颜色要深一点，看起来会更有食欲。
黄瓜怎样做速食小咸菜，接下来为我们就开始做了，首先我们先把黄瓜洗净，拍成黄瓜丁，再把胡萝卜也切成丁，放到容器里备用，我们网容器里放盐，耗油，辣椒油，花生米，香油，在放蒜末，香菜放一些，接下来带上一次性手套开始给黄瓜按摩，非常好吃的小咸菜
拍黄瓜拌蒜末，黄瓜丝干豆腐小凉菜，卤咸黄瓜咸菜
黄瓜这样做速食小咸菜。把黄瓜洗净，两头去掉，然后从中间一切两半，，再切两半，四半后，把黄瓜瓤偏去，把黄瓜条拦腰切断。
放在大碗里，另外拿个大碗，放上蒜末，辣椒面，耗油，生抽，白糖，香油，盐，陈醋，味素。用手拌一拌。倒到黄瓜条上再拌一拌，一道美味可口的黄瓜条速食小咸菜就做好了。
还可以把黄瓜洗净，一拍两散，放盐，陈醋，白糖，拌一拌就好了
以上就是关于“黄瓜怎么快速做咸菜吃”的全部内容，希望能帮到你！
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