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1、香菇和红椒切块备用。肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
2、炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的肉和鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出
3、将炸好的肉块放入砂锅中。
4、倒入1杯加饭酒
5、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
6、再放入香菇块大火烧开。
7、盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。
8、最后加入九层塔(用红椒代替）和香油调味即可
加热食用
风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳。
可以煮着吃很香的，先把风干肉浸泡一下，洗干净放入蒸笼一个小时，就可以吃了。
主料：净兔肉750克
辅料： 白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。
制法:
（1） 将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
（2） 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
（3） 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。
随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。
答，，风干的兎子肉和腌制的鬼子肉吃法相似，只不过风干的鬼子肉没有水分，纯粹是肉干子，低食用前必须将干兎肉放门一水中浸泡四个小时，这样有几个好处，，一是可以使兎肉恢复有水分状态便于切片加工，二是可以通过浸泡处理去去除红的血水和腥味，食用更放心三是风干的兔肉纥加工处理后，和鲜兎肉一样风味，别具一格。
以上就是关于“农村风干的猪肉怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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