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主料
猪尿泡500克
辅料
蒜20克， 姜20克， 油适量 ，花椒10克， 胡椒沫5克， 盐20克， 鸡精10克
步骤
1、把买回来的猪尿泡，从里往外翻出，里层向外，开始用水清洗，清洗干净之后再盆中浸泡两分钟。
2、浸泡完成后，放上淀粉继续揉搓，捏干净之后再冲洗。冲洗过后再用食物油再次清洗，冲洗完翻出外侧，用食物油冲洗即可。
3、洗净之后，放在刚烧开的热水中煮1分钟，捞起之后从中间横着切开。再次放入锅中之后加入开始准备的各种调料慢煮一个半小时。
4、煮好捞起之后切成手环式圈圈，锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香，最后淋在煮好的猪尿泡上。
山药炖猪小肚（猪尿泡）
主料：猪肚200克，山药100克，辅料：枣（干）10克
调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法：
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
.原材料
猪尿泡一个、檽米200克、大豆50克。
2.流程
01、先把猪尿泡清洗干净，
02、把清洗过的檽米和大豆侵泡一段時间，
03、随后将侵泡好的檽米和大豆装进猪尿泡内缝上创口，在猪尿泡上按需要缠成几组，用水果刀开好多个口子。
04、放进压力锅中放水适当，文火炖两三个钟头。
05、起锅时加些盐和鸡精就可以服用。
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