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冬天豆浆最好是在做好以后2小时内喝完。放在冰箱的时间也不要超过24小时。
从市面上购买黄豆打成豆浆，然后存放在保温杯中。跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍，新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍，达到了11000cfu/ml，明显已经是不合格的食品。如果饮用这样的豆浆，很容易食物中毒。
可以是可以的，但是要注意：豆浆不可以长时间装在保温杯里面！ 因为豆浆里含丰富的蛋白质，随着保温杯中的温度逐渐下降，当温度在20-40℃之间时，细菌会大量繁殖；3-4小时以后，杯中的豆浆就很容易变质，食用此种豆浆容易引起腹泻。另外，豆浆中含有皂角素，皂角素能溶解保温杯内的水垢，食用这种豆浆对身体也会有害。所以，建议豆浆最好还是在做好以后2小时内趁新鲜喝完，尽量不要用到保温杯！ 如果你真的非要喝热豆浆，要用保温杯装豆浆，那么最好用瓷器、高硼硅玻璃装，而且还要把它们彻底洗干净，再晾干，才能用。 在日常生活中，我们无法保证无菌的环境，而豆浆又是最受微生物欢迎的，所以我们在自己做豆浆或者放置豆浆时，隐患多多！ 其实，比起鲜豆浆个人更推荐豆浆粉，比如像永和豆浆这种大品牌制造的豆浆粉，它使用的是UHT超高温瞬时灭菌技术，这种技术可以将食品在瞬间加热到高温130摄氏度以上，能完全杀灭有害物质，而且运用此种技术后可以使得大豆中营养物质破坏少，能最大程度保留风味物质，牛x到不行！！想喝的时候用冷／热水冲泡一包就可以了，比起用保温杯装，更加安全卫生、更加快捷方便！
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