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砂锅是一种非常古老的烹饪器具，使用和保养起来有一定的技巧。
首先，在使用前需要将砂锅用清水洗净，然后用小火烘干。在烹饪时，避免使用过大的火力，以免破坏砂锅的质地。
煮完食物后，不要立即用冷水冷却，以免引起破裂。
清洗时使用温水和温和的清洁剂，不要使用金属器具刮擦。保存时要确保砂锅干燥通风，避免受潮和发霉。正确的保养可以延长砂锅的使用寿命，保持其原有的烹饪效果。
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