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鸭肉的热量较高。通常每100克可食用部分鸭肉中约含有240卡路里热量，属于高热量食物。鸭肉还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙铁等营养成分
不高，鸭肉的热量并不是特别的高，每100克鸭肉中含有150大卡左右的热量。除此之外还含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分。
鸭肉的脂肪含量不高，每100克鸭肉脂肪含量为19.7g，而每100克肥瘦相间的猪肉脂肪含量为37.0g。与猪肉的脂肪含量相比，鸭肉的脂肪含量相对较低。
每100克鸭肉脂肪含量为19.7g，而每100克肥瘦相间的猪肉脂肪含量为37.0g。与猪肉的脂肪含量相比，鸭肉的脂肪含量相对较低。并且鸭肉的脂肪分布会比较均匀，吃起来口感较好，也不会觉得很油腻。另外，鸭肉含有的脂肪酸熔点较低，也易于消化。
鸭肉的脂肪大部分为单不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的正向调节作用，具有降低低密度脂蛋白胆固醇的效果，还可以帮助降低血液粘稠度，保护血管内皮。鸭肉还含有大量蛋白质、维生素、铁等成分，可以为人体提供所需的营养物质。
鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪约为7.5%，比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高
回答如下：鸭子脂肪含量因不同品种、不同部位和不同饲养方式而异。一般来说，鸭子的脂肪含量在20%到30%之间。其中鸭皮和肥肝是脂肪含量较高的部位，而鸭肉的脂肪含量相对较低。
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