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答；虾仁炒西兰花的热量是多少〔86大卡〕。
用料
西兰花 半颗
鲜虾 10个
料酒 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
盐 适量
油 适量
花生油 一勺
大蒜 2瓣
甜红椒 1/4个
面粉 少许
淀粉 少许
大葱 1/4根
生姜 1块
做法步骤
1、准备食材，西兰花掰成小朵，鲜虾清洗干净
2、取一大碗，里面加盐和面粉，将西兰花浸泡五分钟用清水清洗干净（加盐有杀菌作用，面粉吸附力强，能将西兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净）
3、锅中烧水，水开加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用
4、准备辅料清洗干净
5、甜辣椒切成菱形片，大蒜切成片大葱切小段，生姜切片
6、鲜虾去掉头和外壳，用刀给虾开背，去掉虾肠，用清水清洗干净放一碗里，里面加生姜，葱段和料酒抓匀腌制5分钟
7、再给虾仁里面加一个蛋清，花生油和少许淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆
8、锅中烧油，小火将葱蒜炒出香味
9、腌制好的虾仁放进去翻炒至变色
10、将西兰花和甜红椒放进去
11、加蚝油，白糖和胡椒粉搅拌均匀
12、关火装盘
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