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菜名：黄瓜小卷
热量：69.30大卡
食谱原料
主料：黄瓜 250克香菇(干) 50克胡萝卜(嫩) 100克莴笋 100克调料：精盐 10克味精 1克香油 20克
食谱做法
1. 黄瓜洗净，切成6 厘米长的段，再片成薄片，加精盐拌匀，腌制20 分钟；
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝；
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫；
4. 莴笋用盐腌渍；
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分；
6. 黄瓜片加香油拌匀；
7. 各料加盐，味精、香油拌匀；
8. 取一片黄瓜片，摊开，在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝，卷起，并用刀修整不齐的部分，整齐地码入盘中即成。
热量极低，青瓜小卷主要就是黄瓜，一克青瓜所含热量应该是0.15千卡，一个青瓜大约重是100克，也就是说青瓜所含热量应该是有15千卡。
金针菇拌黄瓜的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)，单位热量较低。每100克金针菇拌黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。参考资料：更多金针菇拌黄瓜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jinzhengubanhuanggua
金针菇拌黄瓜的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)，单位热量较低。
每100克金针菇拌黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
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