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鱼中最美味的部分就是肝脏了，鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别，每100克的热量高达445卡。鱼肉脂肪含量其实并不高，而且骨胶原丰富，对女性来说是一种不错的食材。
鱼肝脂肪量低，每百克只有80毫克左右，所以热量也只有80千卡左右，属于低脂肪，低热量的食材。虽然低脂肪，但是也不宜吃得过多。
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