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组成:黑豆300克，猪肉100克，精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。
制法:将新鲜黑豆用清水泡软，去皮，沥干水分。猪肉切成黄豆大小的细粒。
炒锅上火，放油烧至五成热，先下猪肉粒煸炒，至水分煸干，再下黑豆煸炒，加入鲜汤、精盐调味，在中火上炖约50分钟（以黑豆熟为度），再放湿淀粉、味精勾成稀芡，盛入碗中即可。
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