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买南瓜买顶还是买底要根据自己的喜好了。整个南瓜生长的样子是顶部外面是果皮、果瓤，内部是南瓜种子；而南瓜的下部整个都是果皮、果瓤，内部也没有种子。
买南瓜时如果既想吃南瓜又想吃炒南瓜花籽，那就要顶部。如果只想吃南瓜，不喜欢南瓜籽，那就要下部。这样会化同样的钱，吃到更多自己喜欢食物。
头部最甜，最好是头部切掉一点点，这个部分是最甜的。南瓜甜的是里面的果胶，果糖等成分。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降
底部的小点是南瓜的果点，吃起来有点硬，但是还是甜的，南瓜有好多品种，有的有，但有的没有，有甜的还有面的，有个头特别大的，也有小的，总之品种不同各有所爱。
长期食用南瓜，有助于补中益气，能够起到降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜的作用。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎的发生。还可以使皮肤变得细腻白皙。并且有中和致癌物质的作用。南瓜中含有维生素D，有促进钙，磷元素吸收，进而能够起到强筋壮骨的功效。
南瓜营养价值有矿物质、维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养元素。南瓜中还含有丰富的果胶，能够调节胃里面食物的吸收速度，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以推迟了胃部里面食物的排空。
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