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做寿司可以用水果黄瓜。
水果黄瓜是寿司中常用的一种配菜，口感清脆，味道清香，可以增加寿司的口感和营养价值。
做寿司用水果黄瓜、桃子、西瓜、等水果
不一定，一般黄瓜都可以的。
只要超市能买到的普通黄瓜都可以，寿司的黄瓜一般切成条状，可以提前一晚削皮后加食盐腌制，把水分腌制出来，也可以选择用水烫一下，或者直接用生的黄瓜更翠一点。寿司用的米大多是大米和糯米混合的米饭，并且可以加入寿司醋，然后放在紫菜上铺平，加入自己喜欢的配料，卷起来即可。
嫩一些的，就是正常超市菜市场能买到的黄瓜就行，至于切片还是条要看你喜欢的了，这个没有统一标准，可以根据自己的口味来选择喜欢的黄瓜，也可以选择瓶装的那种酸黄瓜来放在寿司里，那样口感和味道都不一样的，会更好吃感觉味道更好
1、准备青瓜一根，火腿一根，鸡蛋一个，调味萝卜。
2、青瓜切条，火腿切条，鸡蛋摊熟切条，调味萝卜切丝，备好皮寿司卷帘和寿司海苔。
3、将米饭与寿司醋搅拌均匀，米饭铺在紫菜上，把黄瓜条、火腿条、调味萝卜丝适量放上去，慢慢将其卷成一条条的，然后切块。
4. 最后可口的寿司就做好了。
做寿司的红萝卜和黄瓜不要煮熟，但是需要焯下水，断生味。
寿司具体做法：
用料 ：寿司海苔、剩米饭、火腿肠、黄瓜、萝卜、米醋、糖、盐、芝麻油
1、剩米饭放微波炉里加热一下。
2、将盐、糖、醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油。
3、火腿肠和黄瓜分别切成条。
4、寿司帘上面铺上一张海苔。
5、将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点。
6、寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。
7、卷起来，边缘压实放在盘子里。
8、在上面撒上胡萝卜碎和芝麻。
9、刀蘸凉水切成小段。
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