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橄榄油低，而且很健康，黄油热量超高的，易胖。；黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。；黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。；橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。；橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油和普通油在热量和营养成分上存在一些区别：
热量：橄榄油的热量相对较高，每100克橄榄油的热量约为884千卡，而普通油的热量约为925千卡。
营养成分：橄榄油富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。此外，橄榄油还富含维生素E、K和亚油酸等营养成分。而普通油中则相对缺乏这些营养成分。
口感和味道：橄榄油口感清淡，略带苦涩，适合凉拌、炒菜等低温烹饪方式。而普通油则口感丰富，味道鲜美，适合炒菜、炖菜等高温烹饪方式。
总的来说，橄榄油和普通油在热量、营养成分和口感方面存在一些差异，可以根据个人口味和需要选择适合自己的油品。
1、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达55%到83%，是植物油中含量最高的。
2、加工方法不同。橄榄油是用物理方式冷榨成油的，其它植物油是热榨成油的。
3、食用方式不同。橄榄油可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。
4、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它植物油只能作餐用油使用。
5、橄榄油是木本植物油，其它植物油是草本植物油
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