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热量289.00 大卡蛋白质19.70 克脂肪21.50 克碳水化合物4.20 克膳食纤维0.00 克
鹅肉的热量是稍低的，仅仅比鸡肉的热量略微高一些，比别的肉类食品必须低许多。假如要想减肥瘦身的mm或是是胖人们，能够在吃鸭肉的情况下将皮揭掉，由于鹅皮里边带有的脂肪率還是很高的，因此吃鸭肉的情况下能够挑瘦的吃哦。
烧鹅的热量是250大卡。在肉类中，鹅肉的热量算比较高的，100g的鹅肉带皮热量是251大卡，其热量都是牛肉热量的2倍多。但其实只要是禽类，去皮吃热量普遍不高，去皮后的鸭肉热量只有121大卡，比带皮的足足低了1倍，去皮后的鹅肉热量也不会很高。虽然鹅肉热量较高，但它富含蛋白质且胆固醇含量低。
烧鹅的热量(以100克可食部分计)是289大卡(1209千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克烧鹅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
潮州烧鹅的热量(以100克可食部分计)是256大卡(1071千焦)，单位热量适中。每100克潮州烧鹅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
宁波烧鹅的热量(以100克可食部分计)是250大卡(1046千焦)，单位热量适中。每100克宁波烧鹅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
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