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干煸辣子鸡 热量:719大卡
干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，属于川菜系或重庆菜，是川菜系的代表之一。用大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选、寻找鸡丁是这道菜的突出特征。
传统辣子鸡烹制过程为了达到焦香四溢、麻辣十足的味道,使用了大量的食用油多次复炸鸡肉和干辣椒,加入了多种含有钠元素的调味品,具有高油高盐的不健康因素。
一份干煸炒辣子鸡块的热量(以100克可食部分计)是255大卡(1066千焦)，单位热量适中。
每100克炒辣子鸡块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
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