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安顺烤小肠的热量因其成分、制作方式等因素而不同。一根普通的安顺烤小肠含有约60-100卡路里的能量，约5-9克的蛋白质，2-5克的脂肪，以及适量的碳水化合物和钠。在烤制过程中，可能会添加一些油脂和调味料，因此会略微增加热量。另外，如果搭配高热量的饮料或其他零食，则会导致整体摄入的热量增加。因此，在享用时要适度，控制好总体摄入的热量，才可以健康地享受美食。
答；卤猪小肠的热量〔90大卡〕
主料：猪小肠400克
辅料：大葱50克、姜40克
调料：酱油30克、江米酒30克、桂皮5克、胡椒5克、白砂糖40克
制作方法
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
答：卤猪小肠的热量(以100克可食部分计)是65大卡(271千焦)。每100克猪小肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%
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