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一碗蒋面条应该有一百五十克左右，但面馆老板是看人下面的。面条是现买的三元钱左右五百克，但到了面馆变成了大碗和小碗。大碗面一百五十克，如果是成年人大碗汤面加上浇头、看似满满的一碗、实际面条只有一百二十克，如果是女孩更少，省下的是利润。
一碗浆面条400克。每100克干面条的热量是301大卡，属于高热量主食。面条在水煮过程中会吸入很多水分，热量自然会降低，通常将至110大卡上下。其实是吸水后饱腹感比较强，所以如果同样吃面条和米饭，面条更容易吃饱，而相对吸收的总热量反而更低一些。
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