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1、准备主要食材。
2、香菇切丁，香葱切段。
3、锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。
4、倒入肉沫煸炒变色。
5、再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。
6、加豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。
7、放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。
8、把酱煮到汤汁发亮关火。
准备各种材料，牛肉要纯瘦肉，剔去筋膜先切成大块再用绞肉机打成肉末备用，洋葱切碎备用。挂面我用了细圆面。
2. 炒锅倒油，把打好的牛肉末倒入锅中，中火煸炒，把肉末炒香，接着下入洋葱碎炒香。
3. 加入约30克葱伴侣甜面酱，跟肉末拌均匀，保持小火慢炒，等肉末和酱炒出浓浓的香味后加入一小碗水，保持中火炖煮，最后转大火收汁，做成肉酱。
4. 关火后调入一些菌菇粉提鲜。
5. 另外一个锅烧水煮面，面条煮至八分熟就可以出锅，面条出锅后还有一个熟化的过程，如果煮太烂，等吃的时候口感就不好了。怎么判断面条煮到八分熟呢？一看面条，能看出来还有一点点儿“白芯”（不适合湿面条），二尝，尝一下的话，面条的口感还偏硬，此时就可以出锅了。
材料:辣椒200g，甜面酱50g、色拉油40g、白糖15g、盐适量。
1.将辣椒去蒂剁碎，备用。
2.将油倒入锅中，放入剁碎的辣椒，并均匀搅拌。
3.文火加热，放入食盐食盐一勺，放入准备好的白糖15g，并翻炒均匀。
4.将甜面酱倒入锅内，并均匀翻炒，熬制十分钟即可出锅。
5、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣椒酱即可。
以上就是关于“肉酱面的肉酱怎么做”的全部内容，希望能帮到你！
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