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热量 429.1千卡/100g
榴莲酥的热量非常高，每100克榴莲酥之中含有340大卡以上的热量，摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪
答；榴莲酥热量〔504大卡〕。
用料
水（油皮） 38克
猪油（油皮） 25克
中筋面粉（油皮） 80克
糖粉（油皮） 10克
低筋粉（油酥） 70克
猪油（油酥） 38克
榴莲肉 100克
奶粉 10克
熟糯米粉 25克
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量
做法步骤
1、榴莲肉、奶粉、糯米粉和匀
2、放入正方形容器，放冰箱冷冻两小时以上
3、油皮材料放入盆中和匀，多揉一会，揉个五六分钟，如果太粘手就在冰箱里冷藏一会再揉。
4、油酥材料放在盆中和匀，静置30分钟备用
5、油酥材料放入盆中和匀
6、揉成面团备用
7、油皮面团包住油酥面团
8、包圆，摁扁
9、擀成长方形
10、叠成3层
11、再擀成长方形
12、再叠三层
13、擀成正方形，修掉边上不规则的地方
14、把榴莲馅儿切成九份
15、正方形面胚份九份，把馅放上
16、折叠成三角形，边上用叉子压一下边
17、依次做好放入烤盘
18、刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，上下火1180度烤30分钟，即可出锅。
热量为429大卡
做法
把破相的蛋挞皮都拿出来，放入榴莲肉。
步骤2?
对折捏起来，烤盘垫油纸，方便清洗，我用的是学厨方盘。
步骤3?
趁蛋挞皮还没有变软之前，剥掉锡纸，刷上蛋液，撒上芝麻，黑白芝麻都可以，随意。
步骤4?
放入预热好的烤箱，上下火200度15-18分钟。我用的是东菱烤箱，不同品牌的烤箱有温差，根据自家烤箱调节。
步骤5?
榴莲吃完之后，果壳别丢掉，果核和内瓤可以用来炖鸡汤，香死人了！榴莲鸡汤有益补气，能去胃寒，是女性滋补汤水
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