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炖酥肉的热量（以100克可食部分计）是421大卡(1761千焦)，单位热量较高。
黄花菜酥肉汤
原料
鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油。
做法
1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠；
2、油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄即可。
炖酥肉的热量(以100克可食部分计)是421大卡(1761千焦)，单位热量较高。每100克炖酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
336大卡(1405千焦)。
小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%，酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃，经常吃是肯定会长胖的。建议适量食用。
一份酥肉砂锅一般达到400-500大卡的热量
仔酥肉的热量(以100克可食部分计)是477大卡(1995千焦)，单位热量较高。每100克仔酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。
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