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植物奶油的热非常高的，比如奶油蛋糕的热量（以100克可食部分计）是378大卡（1581千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
植物奶油的热量高于动物奶油，植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢。
热量247大卡
做法
步骤1
芋头和紫薯切块
步骤 2
蒸熟
步骤 3
趁热把所有材料放一起，上搅拌机
步骤 4
搅打成泥
步骤 5
过筛一下更细腻
步骤 6
放凉备用！
步骤 7
虎皮部分。蛋黄和细砂糖放一起
步骤 8
打发到出现很明显纹路并且不会马上陷下去才可以
步骤 9
放入过筛好的玉米淀粉
步骤 10
掏底搅拌均匀，搅拌均匀马上停
步骤 11
放入铺好油纸的烤盘刮平
步骤 12
放入预热好的烤箱210度。8分钟
步骤 13
出炉
步骤 14
稍微放凉。盖油纸，防止变干
步骤 15
300克淡奶油和细砂糖打发，抹面状态
步骤 16
一层蛋糕戚风胚一层奶油一层芋泥
步骤 17
按照自己想要的加
步骤 18
封胚
步骤 19
抹平
步骤 20
虎皮蛋糕去个头尾，切出高度，一个6寸刚好用一盘
步骤 21
贴上，刚好两片
步骤 22
面上挤上芋泥做装饰，旁边挤个奶油装饰
步骤 23
撒点薄脆
步骤 24
冰半小时更好吃
每 100 克可食部
306 千卡 / 1280 千焦
蛋白质
8.6%
脂肪
45.0%
碳水
46.4%
三大营养素供能比
蛋白质
6.6 克
脂肪
15.3 克
碳水化合物
35.5 克
膳食纤维
0.0 克
钠
81.0 毫克
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