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100克牛肉的热量约为110卡路里。
牛肉是一种温热的食物，但热量不高。牛肉的蛋白质氨基酸的组成接近人体的需要，利用率高，在红肉中脂肪含量最低，主要是饱和脂肪酸。其中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率高。
答:100克牛肉热量是125千卡。
杏鲍菇炒牛肉
食材:
杏鲍菇一个，腌制好的牛排150克，洋葱小半个。
1：把杏鲍菇都切薄片，腌制好的牛排直接切条，洋葱也切丝备用。
2:锅里加水烧开下杏鲍菇焯烫变软捞出来控干水分。
3:锅里放油爆香蒜蓉和洋葱丁，把洋葱炒出香味后。
4:放入牛肉大火翻炒加入黑胡椒酱，生抽、料酒炒匀，即可出锅。
牛肉是一种富含优质蛋白质的食物，含有多种矿物，100克牛肉的热量大概在150卡左右。生长发育时期的儿童或者是一些缺钙比较严重的人群，可以适当的多吃一点牛肉，可以补钙，可以促进骨骼的发育。
因为牛肉是属于一种性质偏温热的食物，一次性不能多吃。一些脾胃湿热比较重的人群也要少吃牛肉，以免加重肠胃的负担。
625大卡。每100克可食部分牛肉的均值标准发热量是125大卡，500克为一斤，因而500g可食部分的牛肉热量是5×125大卡=625大卡，从上面的数值来看，可能牛肉的热量并不低，因为平时吃的很多食物热量要比牛肉的这个数值低很多，但是如果将其只和肉类作比较的话，就会发现牛肉的热量其实并不是很高的了，而且在三大畜肉（猪牛羊）中，牛肉的脂肪含量是最低的，所以综合而言，牛肉的热量并不高。
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