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一般吧，热量也不低，因为都比较重，面粉，鸡蛋，土豆丝，辣酱等，薄脆热量确实高。
如果刨去的话，一份煎饼热量差不多也在400-500大卡。
每100克267大卡
1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;
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2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;
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3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;
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4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋;
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5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；
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6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；
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7.将面片两边各切两刀，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；
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8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；
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9.先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子；
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10.平底锅预热放少许油，放入擀好的饼坯子，降至中小火煎至金黄；
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11.翻面也煎至金黄；
386大卡/100g
每100克煎饼含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白质6.49克，纤维素1.9克
100克煎饼中含有的热量是354大卡。具体做法如下:
将葱花，食盐，鸡精，鸡蛋，面粉混匀调入适量水混合成糊状，调节面糊的时候慢慢加水，调节出来的面糊不可以太稠，也不可以太稀。将面糊放置一会，平底锅烧热，锅底刷适量食用油，舀出一勺面糊加入锅中，将锅拿起，摇动手腕让面糊均匀分布锅底，撒入白芝麻，等面糊凝固，用锅铲翻面即成。
葱花可以以随自己喜爱放或者不放都可以，如果早餐时不介意味道重，可以将葱花用韭菜、洋葱、香菜等蔬菜代替。
煎饼的热量：
热量：336 大卡（100克）
分类：谷薯芋、杂豆、主食
评价：含水量较低的主食，热量较高，纤维较高，有一定缓解便秘的作用，配合鸡蛋一类蛋白质食物，更有营养，但能量较高，建议少量食用。
煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
煎饼100克333卡蛋饼一份255卡鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
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