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一般来说，蒜泥是低热量、低脂肪、低碳水化合物的调味品，每 100 克大约含有 149 卡路里（kcal）左右的能量。
然而，如果在制作蒜泥时添加了较多油或其他高热量食材，则会增加其总体热量。因此，在控制饮食摄入时应注意适当使用，并根据个人需要进行调整。
蒜蓉每100克含有128大卡的热量。
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。
香辣蒜蓉
材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
步骤：先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
蒜蓉蒸大虾的热量是150大卡。虾肉滑嫩，粉丝丝滑，两种食材结合在一起，再搭配上蒜的香味，超好吃。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)128.00
碳水化合物(克)27.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)4.50
每100克大蒜的热量为128大卡左右。大蒜的热量不高，具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和蒜薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，长期食用可起到防病保健作用。
大蒜是季节性非常强的农产品。
一头大蒜的重量大约在20-35克左右。100克大蒜等于：128大卡。因此，一头大蒜的热量大概在25-45大卡之间。大蒜也属于一种热量比较低的食物。大蒜是常见的一种调味蔬菜，含较多碳水化合物和少量蛋白质、纤维，钾含量较高，推荐在减肥期间食用。
大蒜的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦)。
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