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答；一份纯菜砂锅的热量是多少〔164大卡〕。
【准备食材】：腐竹，粉丝，青红辣椒，小干香菇，蒜苗，食盐，花生油，大蒜，蚝油，酱油，生粉
【烹饪过程】：
1、干香菇和粉丝分别放入热水中浸泡20分钟后冲洗一遍捞起。
2、青红辣椒洗干净后切成小块，蒜苗也洗干净切段，炸腐竹剪成小段放入盘中。
3、大蒜切成小块，锅里加入一勺花生油，油温热之后，放入蒜块爆香后，再放香菇和腐竹一起中火炒1分钟后出锅。
4、取一个干净的砂锅，锅底抹上一层花生油，接着将腐竹和香菇放入砂锅里，用一个碗加入一勺蚝油，一勺生粉，一勺酱油，一勺清水，搅拌均匀后，倒入锅里。
5、开小火焖煮2分钟后，倒入蒜头和青红辣椒，中途煮的时候需要用筷子搅动一下，让食材更加入味。
6、最后焖煮青红辣椒断生后，就倒入粉丝和蒜叶，搅拌几下，关火盖上锅盖再焖1分钟，即可出锅
纯菜砂锅菜饭的热量(以100克可食部分计)不会超过100大卡，单位热量适中。
每100克砂锅菜饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
较高。
因为砂锅菜通常使用较油腻的材料（如肥肉、火腿等），烹制时也需要添加猪油等油脂，因此相对较高。
另外，由于砂锅的烹饪方式比较特殊，使得食材经过长时间的高温烹制，可能破坏一些营养物质，所以虽然味道美，但是建议适度食用。
为了控制热量的摄入，建议多食用蔬菜、水果等健康食材，保持合理饮食。
以上就是关于“砂锅全菜热量”的全部内容，希望能帮到你！
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