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每100g蟹柳的热量是117大卡，蟹柳最大的功效就是补充糖类，补充蛋白质。因为蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。从蟹柳的制法可以将其定义为加工品。因为蟹中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用，食用过多可能会引起身体的不良反应。
答案是；每100克炸蟹柳的热量大约为340大卡。
蟹柳是由大米、小米、糯米等食材制作而成，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
热量:134大卡(100克)
猪前腿肉 200g ，蟹柳 4条 ，紫菜 4张 ，香菇 适量 ，小葱 适量 ，生抽 适量 ，盐 适量
糖 适量 ，胡椒粉 适量 ，生粉 适量 ，花生油 适量 ，麻油 适量
1.首先把蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，吸干水待用，再将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，搅起筋
2.猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒，将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒，将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味；
3.然后将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行了
4.然后象卷寿司那样，在紫菜上先铺一层肉饼，然后中间放上一条蟹柳棒，卷起来就行了
5.最后放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就好了
每100g蟹柳的热量是117大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，在同类食物中单位热量较低。而每100g紫菜的热量是177大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。因此，蟹柳紫菜卷的热量在同类食物中不算高，比较适合肥胖者食用。
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