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一碗拌米粉热量约300大卡。
用料
米粉 100克,青、红线椒 各1只,蒜 1、2瓣
细芹 1根,醋 1大勺,生抽 1勺,盐 3、4克
糖 2、3克,食油 ,花椒粒 10余粒
一碗拌米粉的做法步骤
步骤 1
食材准备: 米粉; 青红线椒小段、蒜蓉、细芹粒置小碗; 香醋、生抽,盐、糖分别备好。
步骤 2
小锅热油略见起烟放几粒花椒,花椒出香后离火。
步骤 3
经过滤网过滤花椒,热油先浇香线椒、蒜蓉次之,最后细芹粒。
步骤 4
小碗内继续加入备好的香醋、生抽、盐、糖。
步骤 5
加凉白开150ml化开调匀,待用。
步骤 6
干米粉按米粉包装食用说明、滚水煮10分钟左右。
步骤 7
米粉煮至熟软,捞出;夏天过一趟凉白开或矿泉水。
步骤 8
冬天直接捞至碗中。
步骤 9
将第5步调好的料汁浇入。
热量:188 大卡(100克)碳水化合物(克)3295脂肪(克)188.44蛋白质(克)33.39纤维素(克)5.59维生素A(微克)2.00维生素C(毫克)0.89将米粉加工成凉拌粉:先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干;待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中;加入佐料拌匀,放入盐、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、油炸花生米等辅菜,拌匀后即可食用。
热量:188 大卡(100克)
碳水化合物(克)3295
脂肪(克)188.44
蛋白质(克)33.39
纤维素(克)5.59
维生素A(微克)2.00
维生素C(毫克)0.89
将米粉加工成凉拌粉:先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干;待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中;加入佐料拌匀,放入盐、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、油炸花生米等辅菜,拌匀后即可食用。
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