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答:茄子炒肉的热量【158大卡】
食材：
茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精
4、先把洗干净的茄子切去两头，然后刨去外皮，因为茄子比较老，削去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了
5、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。茄子腌制时间到时，已经腌出很多水分，用手挤干水分，放入盘中，抖散备用
6、锅中倒油，再把肉丝下锅翻炒，炒到变色，再放入姜蒜片和小米辣炒香，再放入老抽上色，然后放入茄子下锅翻炒，盐就不用放了，因为腌制的时候已经放过了。
7、然后关小火调味，放入两小勺白糖、2小勺味精，青红椒也倒进来，开大火翻炒，把青红椒炒制断生就可以出锅了
大约有300千卡，实际上因使用的食材、制作过程及用料用量不同，其热量不能给出一个确切的数值。
茄子本身热量较低，每100克茄子的热量约为18千卡。肉类热量较高每100克猪肉约有280千卡。制作茄子炒肉需要油炒，根据用油量的多少，热量也会有所影响。油脂的热量相对较高，每克油脂大约提供9千卡热量。
因此，茄子炒肉的总热量为茄子的热量、肉类的热量及油炒产生的热量之和。具体的热量取决于食材比例、烹饪方法、用量等因素。如需计算精确热量，请参考菜品的制作过程和所使用的各种食材。
以上就是关于“素炒茄子热量”的全部内容，希望能帮到你！
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