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一份100克猪肚汤的热量大约在50-80卡左右。但需要注意的是，如果在烹制过程中加入了大量的油或者盐，热量会相应提高。
猪肚营养价值非常高，其中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质和多种维生素等营养成分。常吃猪肚汤可以有效的补血、养颜、滋润皮肤、改善肠胃功能等。
热量：506 千卡
脂肪：5.1克蛋白质：15.2克碳水化合物：0.7克钠：75.1毫克钙：11毫克铁：2.4毫克钾：171毫克
食材名称 份量 热量 度量(每100克)
猪肚 克 506千卡 110千卡
总量 460克 506千卡
热量506千卡,相当于高抬腿51分钟消耗的热量
热量 是35.42卡路里。具体做法如下：
主料：猪肚200克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克、 香菜5克、 酱油15克 、黄酒10克 、香油5克、 姜10克 、醋25克、 胡椒粉2克
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
酸辣肚丝汤（猪肚）的热量(以100克可食部分计)是112大卡(468千焦)，单位热量较低。每100克酸辣肚丝汤（猪肚）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
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