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热量190大卡
做法步骤：
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第1步、大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后，焯水捞出滤干切段。
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第2步、姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
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第3步、花椒备好待用
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第4步、冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。
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第5步、下花椒、大料翻炒出香。
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第6步、加入适量开水、下肠头大火烧开，加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。
猪大肠的热量取决于其烹饪方式和所用的猪大肠的重量。一般来说，每100克猪大肠的热量大约为189大卡，其中包含9.22克碳水化合物、11.35克脂肪、12.74克蛋白质和0.38克纤维素。
而一份普通的猪脚饭通常包含400克左右的米饭和约200克的猪蹄肉，热量约为800至1000卡路里之间。不过要注意的是，具体的热量还会受到烹饪方法、食材搭配以及份量等因素的影响。为了更好地控制摄入的热量，建议根据自己的需求合理选择猪脚饭的分量，并注意搭配其他营养均衡的食物。
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