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热量为300卡
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”或者“兰熏”，属于中国传统特色美食，原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
火腿一般在每年立冬到次年立春之间以低温进行腌制，而后经过中温脱水、高温发酵等一系列工序，入伏后才最终出香成熟，整个腌制工艺精细而复杂。
制作过程中以削、割、修、压、绞、敲、捧、拍等多种手法统一火腿形状，使成品形如竹叶或琵琶。关于火腿的起源有两种主流说法：第一种说法一个民间传说，传说宋朝名将宗泽回义乌探亲，乡亲们争相送猪腿给他，让他带回开封慰劳将士。
每100克火腿中含有300大卡以上的热量。火腿主要是用一些猪肉腌制而成的一种食物,其中的营养成分多样,除了含有大量的脂肪以外,还有蛋白质、氨基酸和多种矿物质。
一根50g的火腿肠里有108kcal的热量（因为100g的火腿肠里就有216kcal的热量）。
火腿肠是以鲜（冻）畜肉、禽肉、鱼肉等为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。火腿肠鲜香可口，保质期长，并且可以常温贮存，方便携带，受到广大消费者的青睐。但是食用火腿肠时，尤其同方便面一起食用时，最好同时搭配新鲜果蔬、乳制品、鸡蛋和豆制品等其他食品，以保证膳食均衡。
一根火腿肠的重量为30-60g，所以一根火腿肠的热量是64.8-129.6kcal.
火腿肠的热量(以100克可食部分计)是212大卡(887千焦)，在同类食物中单位热量适中。
每100克火腿肠的热量约占中国营养学会推荐的，普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
一根火腿肠的热量是254.4大卡，比较高，再加入火腿肠是以畜禽肉为重要原料，辅以淀粉等填充剂制成，营养价格不如新鲜肉类，减肥时期不宜多吃。
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