食材:

牛排 几块 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 花椒粒 几粒 、 生姜 四五片 、 八角 一个 、 桂皮 一小节 、 香叶 两片 、 干红椒(看个人口味，我木有放) 一个 、 葱 适量 、 蒜 少量 、 干山楂 两三片，看各自肉量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

步骤2/9

煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

步骤3/9

然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

步骤4/9

锅开之后撇漠。

步骤5/9

煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

步骤6/9

把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

步骤7/9

添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

步骤8/9

然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

最后一步

牛排骨就炖好了

食材：萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。

1.将萝卜清洗一下，放在案板上切开。

2.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。

3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒，加入一些清水。

4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。

5.焖至没气后开盖，最后，加适量的生抽。调味翻匀，即可。

主料：牛排骨400g

辅料：料酒适量，糖适量，盐适量，八角1个，姜适量，黄豆酱适量

炖牛排骨的做法

1、将牛排骨洗净控干水分。

2、锅中倒入清水和牛排骨至煮开。

3、倒掉煮开的血水。

4、加放糖和盐。

5、加放料酒。

6、加放八角和姜片。

7、加放黄豆酱。

8、加放适量清水，用中火炖煮二十分钟左右。

9、出锅装盘即可食用。

1、食材：牛排骨3斤，排骨1斤，胡萝卜2根，胡椒适量，料酒适量，八角适量，生姜适量，小茴香适量，香叶适量，酱油适量。

2、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净

、用料：牛排骨3块红糖10克，姜粉1勺，蒜粉1勺，辣椒粉1勺盐3克，烤肉酱3勺。

2、将牛排骨浸泡一个小时，沥干水份备用。

3、准备红糖、蒜粉、盐、姜粉、辣椒粉搅拌均匀。

4、均匀地涂抹在牛排骨上、盖上保鲜膜冷藏过夜。

5、第二天提前预热烤箱200度1个小时、将牛排骨盖上锡纸进行烘烤。

6、一个小时后取下锡纸再烘烤20分钟。

7、取出牛排骨刷上烤肉酱用烤炙功能烘烤5分钟就可以出炉了。

原料

牛排骨 、 西红柿 、洋葱 、红薯、干辣椒、姜

方法/步骤

步骤1.

牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。

步骤2.

将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。

步骤3.

将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。

步骤4

锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

步骤5

将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

步骤6

半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

1、食材：牛排，山药，红萝卜，西洋芹，牛高汤，盐少许。

2、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

3、山药削去外皮，洗净切块；

4、沙锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。

1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2.将牛排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

首先把所有食材洗净切好，牛排骨放入锅里，加入大葱、姜片，1勺料酒，适量水，焯出血末，再洗净待用。

多功能陶瓷料理锅放入适量油，倒入冰糖炒出糖色，再把牛排骨倒入翻炒均匀，加入姜片，大葱，草果，桂皮，八角，干辣椒。

再倒入酱汁翻炒一会，加入和食材齐平的水，盖上双层锅盖，选择煲汤键炖2个小时即可。

原料：牛排骨姜，红葱头，洋葱，大葱，八角，香叶，花椒，混合胡椒粒，干辣椒，小葱，香菜，薄荷，辣椒圈

做法

1.牛排骨买回来后可以泡在流动的水里2个小时，去除大部分血水，或者直接冷水下锅焯水去掉血水

2.把姜和红葱头放在明火上烧到表皮焦黑，如果没有架子可以直接放在明火上烤，注意不要烫到。

3.锅里刷上浅浅的一层油，把牛肋排的四面煎到金黄定型，炖汤的时候肉不会散开

4.取出牛排，用厨房纸擦去锅里多余的油，把处理后的红葱头，姜，洋葱，大葱放入锅里，煎至带一点焦黄后再放入花椒，八角和香叶，最后加入煎好的牛肉，，再适量添加一些水。

5.水开之后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮1个小时后，把锅里的各种配料香料捞出来后，加上一勺盐，再把肉炖至个人喜欢的熟度

6.汤炖好后，把肉块捞出来晾凉，再加入15g左右的冰糖

工具/原料

黄牛排骨 (800g)

方法/步骤

1/7

牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

2/7

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

3/7

锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

4/7

在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒

5/7

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

6/7

等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

7/7

焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

食材：

牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克）、葱3段、生姜3片、蒜4头、盐3勺、胡椒粉少许

步骤：

1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨

（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

2、再放入滚水里完全烫去血水。

3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。

5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。

7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

步骤 1

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第一步是把牛肋骨剁成小块或买的时候让人锯好，放薄的锅里，加凉水，烧开，焯水，将焯好水的牛排放入另一个炖锅，加凉开水，放花椒调料包，生姜片大火烧开小火炖60分钟

步骤 2

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将青萝卜和胡萝卜切菱形块放入汤中

步骤 3

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我选的西红柿是夏天熟透的，洗干净冻冰箱了，这时候把西红柿剁大块放入汤中，炖20分，再加入土豆块，加适量盐，炖10分钟

步骤 4

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加胡椒碎粒一勺，洋葱三分之一个，炖10分钟，即可

1、材料：牛骨头1根、生抽3勺、老抽2勺、冰糖、葱姜蒜、八角1个、香叶2片、盐、料酒。

2、红烧牛骨头的做法 ：将牛骨头泡水，去血水。

3、锅内烧开，倒入牛骨头和料酒，焯水。

4、锅内加入适量油，放入葱姜蒜花椒爆香，倒入牛骨头，加盐、老抽、生抽、料酒、盐翻炒，加水，没过牛骨头，放入八角和香叶和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

5、最后大火收汁，出锅

步骤 1

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在菜市场清真牛肉铺购买新鲜的牛排骨一根（比猪排骨大很多），让摊主帮忙切块，拿回家清洗干净，冷水浸泡2小时，期间换几次水，目的是把血水泡出来。

步骤 2

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砂锅里注满纯净水，放入浸泡过的牛排骨，开大火煮沸。

步骤 3

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一根大葱切长段，生姜一块拍烂，八角1颗，桂皮一小块，草果一个，青花椒几粒。香料没有可以不放，但葱和姜必须要有。

步骤 4

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舀去浮沫，舀得越干净越好。浮沫舀干净后汤是清亮的，没有腥味。

步骤 5

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浮沫舀干净后放入准备好的葱姜和香料，盖上盖子，最小火炖一小时。

步骤 6

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牛肉炖50分钟后削白萝卜半个，切块，焯水，锅里放水煮开后下锅煮两分钟即可。

步骤 7

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牛排骨汤炖够一小时后把葱姜香料全部拣出来扔了，放入焯过水的白萝卜继续炖20分钟。

步骤 8

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蘸水碟：两瓣蒜切碎末、海盐黑胡椒适量、白砂糖适量、一颗小葱切葱花、生抽一勺、小米椒一个切碎、牛肉原汤2勺。 

步骤 9

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汤碗里放一小勺盐，牛排骨起锅，顶上撒上香菜

1/12 牛排骨3斤放入锅中大火煮开，

2/12 煮沸后洗净沥干备用，

3/12 准备香料，

4/12 把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，

5/12 倒入备好的香料，

6/12 倒入半袋料酒，

7/12 倒入半碗生抽，

8/12 倒入小半勺老抽，

9/12 加入白糖后用小火炖。

10/12 中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，

11/12 炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。

12/12 香喷喷的牛排骨。

用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根

牛排骨1斤，糖少许

牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自己的喜好停止。骨头好了捞起来之后，汤底我放了萝卜煮汤，起锅下点芹菜带味

步骤 2

萝卜也是用筷子能插透就是好了

步骤 3

捞起来备用

步骤 4

锅底下一点油，下蒜头、葱、酱油、少许盐跟糖，葱炒老焦一点没关系的哦（会带出香味），再下一汤勺牛骨汤，翻炒收汁起锅

所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。

把牛排骨先清洗干净，放入下锅冷水焯水捞出。

锅中放油，放入葱姜蒜炒香，倒入开水，再把牛排骨放进去，放入盐，生抽，料酒，老抽。一起闷煮两小时。放入鸡精调味即可出锅。

以上就是关于“牛排骨怎么做好吃又简单”的全部内容，希望能帮到你！

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