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热量125大卡
做法
1. 杏鲍菇洗净切成条状
2. 少许胡萝卜和青椒切丝
3. 牛肉洗去血水切成条状
4. 切好的牛肉加入沙茶酱，玉米淀粉，花生油，生抽抓匀静置
5. 热锅下油先炒胡萝卜丝
6. 加入杏鲍菇一起翻炒
7. 少许盐调味翻炒均匀
8. 加入少许水炒软胡萝卜和杏鲍菇，炒好后先盛出
9. 热锅下油放入牛肉翻炒至变色
10. 倒入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀
11. 最后放入青椒，翻炒均匀至断生即可
无油青椒炒杏鲍菇的热量计算：
杏鲍菇400g 热量140千卡
青椒50g 热量11千卡
无油青椒炒杏鲍菇的合计总热量为151千卡
每100克杏鲍菇炒腊肉所含热量约为128大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥。由于杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有热量31大卡、碳水化合物8.30克，除此外，还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
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